Moelleux léger framboises & amande

Temps total : 35 minutes (5 minutes de préparation + 30 minutes de cuisson)

Pour 6 parts

1 part = 160 calories (dont 6 g de protéines)

Ingrédients :

• 3 œufs

• 60 g de farine d'avoine ou semi-complète

• 60 g de poudre d'amandes

• 40 g de sucre non raffiné type cassonade

• 1 sachet de levure chimique

• 100 g de compote sans sucres ajoutés

• 100 g de yaourt nature ou fromage blanc ou skyr

• framboises surgelées ici (on peut les prendre fraiches en saison)

La recette :

• Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre.

• Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure, le fromage blanc et la compote, bien mélanger.

• Verser la préparation dans un moule recouvert au préalable de papier sulfurisé.

• Ajouter sur le dessus vos framboises fraiches ou surgelées

• Faire cuire à 175° pendant 30 minutes environ.

Se déguste tiède ou froid (encore meilleur).

Variantes :

• Toutes sortes de fruits sont possibles : abricot, myrtille, fraises, poire, banane...

• La poudre d’amande peut se remplacer en partie par poudre de noisette ou de noix de coco

• Les arômes peuvent être ajouter : un peu de fleur d’oranger, vanille ou zeste de citron/mandarine selon le fruit

• Sans gluten, remplacer la farine de blé par 60 g de fécule de maïs (Maïzena) ou farine de riz

• Sans lactose remplacer le laitage classique par une laitage végétal (soja, coco, amande...)

Régalez-vous!

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