Pain de poisson facile

Temps total : 1h05 minutes (15 minutes de préparation + 50 minutes de cuisson)

Pour 6 parts

1 part = 260 calories (dont 20 g de protéines)

Ingrédients :

• 500 g de cabillaud ou autre poisson

• 5 œufs

• 1 citron jaune ou vert

• 6 branches de persil

• 4 branches d’aneth

• 20 cl de crème liquide ou yaourt grec

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre (au goût)

• Beurre pour le moule

La recette :

• Préchauffer le four à 160 °C (chaleur tournante).

• Couper le cabillaud en morceaux, zester le citron, ciseler le persil et l’aneth.

• Mettre le cabillaud, les œufs, le zeste de citron et un filet de jus de citron, la crème ou le yaourt, l’huile d’olive, les herbes, le sel et le poivre dans un blender. Mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse.

• Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.

• Placer le moule à cake dans un plat plus grand, verser de l’eau bouillante autour pour créer un bain-marie, puis enfourner 45 à 50 minutes à 160 °C.

• Laisser refroidir, démouler et réfrigérer au moins 4 heures. Servir froid avec une sauce à base de crème fraîche et d’herbes.